Keittiömestari Bobby Matos Houstonin osavaltion armoista kiertää suolaiset, voilla paahdetut Persianlahden osterit, maustamalla ne parmesaanilla, valkosipulilla, persiljalla, sitruunankuorella ja japanilaisilla mausteilla togarashi ja furikake. Yhdistä tämä painavan itävaltalaisen valkoviinin kanssa. Lue Lisää

Nämä ottelut sopivat kevyistä puremista jälkiruokaan, samppanjasta Proseccoon Moscatoon, ystävänpäivään tai muihin juhliin. Kokeile sieni-paahtoleipää, kampasimpukoita, simpukkajuustoa, minikiksejä tai piikkiä oliiviöljykakkua. Lue Lisää

Kun käymme kotona loppuvuoden 2020 lomien aikana, Wine Spectatorin Owen Dugan on siirtymässä suosikki talven aterioihinsa. Kaada viiniä ja tarjoile yksi näistä ruokalajeista runsaasta sienikeitosta yhden potin kanaan dekadenttiin suklaakakkuun. Lue Lisää

Valmiiksi keitetty proteiini ja helposti koottava kastike auttavat tätä pastaruokaa muodostumaan noin 30 minuutissa. Hanki Wine Spectatorin resepti ja suositus mehukkaalle Chardonnaylle pariksi sen kanssa. Lue Lisää

Kun olet oppinut kokonaisen kanan paistamisen perusteet, kokeile joitain käänteitä: spockcocked, havaijilaistyylinen, za'atar- tai harissa-maustettu tai märkäsuolainen ja pukeutunut sieniin. Yhdistä nämä Pinot Noirin, Beaujolais'n, Riojan, Côtes du Rhônen tai ruusun kanssa. Lue Lisää

Mausteinen, sushi-luokan tonnikala rapean, kultaisen riisin päällä on katkottua japanilaista laatua olevissa pisteissä - mutta voit tehdä sen kotona. Hanki resepti ja yhdistä astia kuivaan Rieslingiin. Lue Lisää

Nämä kasvisateriat ja sivut lisäävät virkistävän pureman mihin tahansa aurinkoiseen juhlaan lasillisen viiniä. Kokeile rasvaa, viikunoita ja burrataa, matriiseja ja retiisiä vuohenmaidon jogurtilla, punajuurilla ja sitrushedelmillä tai ricottalla, jonka päällä on fenkolia, porkkanaa ja punajuurta. Lue Lisää

Sopii lounaalle, päivälliselle tai välipalalle, tämä resepti yhdistää sushi-luokan raakakalaa makealle ja mausteiselle soijapohjaiselle kastikkeelle ja rapeaksi paistetuille wonton-siruille. Tarjoile sitä vaaleanpunaisen viinin kanssa Ranskan Provence-alueelta. Lue Lisää

Chimichurri on herby, ei-kokki kastike, joka on ihanteellinen kesälle ja vie hame pihvi yksinkertaisesta proteiinista tyydyttävään ateriaan. Hanki resepti ja Wine Spectatorin viini-pariliitos helppoa viikonpäivän ruokaa varten. Lue Lisää

Kokeile Labor Day -hanketta varten ricotta gnocchi mausteisen tonnikalan ja sianlihan makkaran ja parsakaalin raben kanssa Philadelphian äyriäisravintolasta Vernick Fish. Yhdistä se eloisaan italialaiseen Vermentino-Trebbiano-sekoitukseen tai Wine Spectatorin 10 muuhun valkoviinivalintaan. Lue Lisää

Terveellisen loma-aterian aikaan israelilainen kokki jakaa makean, suolaisen galetin butternutin, porkkanan, appelsiinin ja salvian kanssa sekä sitruunan kurkkusalaatin uudesta kasvissyöjäkeittokirjasta, Ottolenghi Flavour. Yhdistä kermaisen valkoisen, kuten Pinot Blancin, kanssa. Lue Lisää

Houstonin kokki jakaa tämän väkijoukon miellyttävän reseptin maustepaketuille siiville pariksi Chenin Blancin kanssa. Wine Spectator poimii kahdeksan ranskalaista valkoviiniä kokeillakseen sen kanssa. Lue Lisää

Pesah, juutalainen juhla, joka muistuttaa israelilaisten pakenemista muinaisesta Egyptistä, alkaa auringonlaskuna ensi maanantaina. Olemme sanoneet sen monta kertaa aiemmin, mutta se toistaa: Kosher-viini on paljon, paljon enemmän kuin tahmea-makea Manischevitz ja Mogen Lue Lisää

Hanki Wine Spectatorin viikonpäiväinen resepti italialaiseen katkottuun tuotteeseen: juustokana Parmesan kotitekoisella tomaattikastikkeella, joka sopii hyvin yhdessä vahvan ruusun kanssa Ranskan Etelä-Rhône-laaksosta. Lue Lisää

Ravista perinteistä talvilomajuhlaasi tällä rohkealla Beatrice Inn -kokin omistajan luullisella kylkiluiden silmäreseptillä sekä Wine Spectatorin valitsemilla kahdeksalla ranskalaisella punaisella, mukaan lukien Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône ja paljon muuta. Lue Lisää

Tässä rakastetun voileivän riffissä makua lisäävät täytteet parantavat klassisen rapean, pehmeän grillatun juuston parhaita puolia pariksi kirkkaan, hedelmäisen ranskalaisen Chardonnayn kanssa. Lue Lisää

Juhli isää yksinkertaisella, kesäisellä DIY-sushi-käsirullajuhlalla, joka on suunniteltu nauttimaan perheen kanssa. Hanki resepti SingleThread-kokin omistajalta Kyle Connaughtonilta sekä hänen pariksi terävä Riesling. Wine Spectator poimii 9 muuta helposti juomaa valkoista. Lue Lisää

Kokki Katie Button Cúratesta Ashevillessä, N.C., jakaa reseptinsä voilla paahdettua, rosmariinilla ja valkosipulilla tuoksuvaa pihviä paahdetun radicchion kanssa. Se tekee juhlaillallisen kahdelle vanhentuneen espanjalaisen punaviinin rinnalla. Lue Lisää

Colorado-ravintolan omistajat Bobby Stuckey ja kokki Lachlan Mackinnon-Patterson jakavat uuden keittokirjan houkuttelevan hedelmäkastike-reseptin yhdessä italialaisen jälkiruokaviinin ja muiden Wine Spectator -valintojen kanssa. Lue Lisää

Balsamiviinietikka tuo kaiken yhteen tässä helpossa viikonpäiväisessä reseptissä paahdetuille kananreille ja hunajalla heitetyille ruusukaaleille yhdistettynä Wine Spectatorin valitsemaan kevytmuotoiseen Sangioveseen tai vastaavaan italialaiseen punaviiniin. Lue Lisää