Etelä-Afrikan Stellenboschin alueen leuan pudottavat viinit
Monet valokuvista, joita näemme Etelä-Afrikan viinitarhoista - sijoitettu upeiden graniittivuorten eteen, - ovat Stellenboschin alueelta. Se sisältää kehittyneimmät viinialueet, ja siellä sijaitsee tärkeä viinikorkeakoulu (Stellenboschin yliopisto) ja se on viinimatkailun keskus. Lyhyesti sanottuna Stellenbosch on eteläafrikkalaista viiniä, aivan kuten Napa on kalifornialaista viiniä.
parhaat ruoka- ja viiniparitKÄRKI: Stellenbosch on seutukunta tai piiri rannikkoseudulla
Tietenkin hyvän viinin löytäminen Stellenboschista voi olla haastavaa, koska tuottajia on niin paljon. Alueen tutkimiseen on kuitenkin salaisuus. Korkeimmin arvioidut viinit ovat peräisin viinitarhoista, jotka ovat graniittivuorten tulvafaneilla. Näistä paikoista peräisin olevilla viineillä kuvataan usein hienovarainen mineraalimuisti, jonka monet uskovat olevan hajonnut graniittimaat. Graniittivuoret ovat noin 600 miljoonaa vuotta vanhoja, yli 3 kertaa vanhempia kuin Napan maaperä.
”Graniittivuoret ovat noin 600 miljoonaa vuotta vanhoja, yli 3 kertaa vanhempia kuin Napan maaperä.
Tämä kartta on Etelä-Afrikan viinien muokkaama versio kartasta
Stellenboschin 5 erinomaista osa-aluetta
Stellenboschissa on 7 seutukuntaa tai seurakuntaa ja muutama epävirallinen rajattu alue, jossa viiniä tuotetaan. Viisi seuraavaa aluetta ovat tuottaneet jatkuvasti erinomaisia viinejä, joista jokaisella on oma alueellinen erikoisuutensa. Jos saat koskaan aavistuksen vierailla, se on sen arvoinen!
Parhaat viinityökalut
Oikeista viinityökaluista saa parhaan juomiskokemuksen aloittelijasta ammattilaiseen.
Osta nyt
Korut Blaauwklippenin laaksossa Tunnettu
- Rikas, mehukas Syrah
- Hajustettu Chenin Blanc ja Viognier
Blaauwklippen-joen laaksoepävirallinen seurakunta
Blauuwklippen (tarkoittaa 'sinisiä kallioita') on epävirallinen alue, joka sijaitsee vain lounaaseen Stellenboschista ja jota Hottentots-Holland-vuoret suojaavat. Alue on tunnetuin rohkeista, karhunvatukka-mausteista Syrahista, mutta tuottaa myös erinomaisia rikkaan tyylisiä aromaattisia valkoviinejä Chenin Blancin ja Viognierin kanssa.
Lourensford Estate Somerset Westissä Tunnettu
- Tupakkanauhaiset Cabernet- ja Merlot-sekoitukset
- Helppo juoda valko- ja rosé-viinejä
Somerset Westepävirallinen seurakunta
Tällä epävirallisella alueella on henkeäsalpaavat merinäkymät toisella puolella ja upeat muinaiset vuoret toisella puolella. Somerset West tarjoaa upeita Bordeaux-sekoituksia, jotka on valmistettu Cabernet Sauvignonilla ja joilla on suuri ikääntymismahdollisuus. Cabernet-pohjaiset viinit maistavat tupakkaa ja savua mustaherukan ja lyijykynän lyijyjen kanssa, aivan kuten Supertuscan-viini Toscanan Bulgarista.
on viiniä hyvä diabeetikoille
Warwick Simonsberg-Stellenboschissa Tunnettu
- Cabernet- ja Merlot-sekoitukset on suunniteltu pitkäaikaiseen ikääntymiseen
- Chenin Blancin ja Sauvignon Blancin paahteisia ja sitrushedelmiä
Simonsberg-StellenboschWard
Simonsberg on vuori, joka kulkee Paarlin pohjoiseen ja Stellenboschin etelään. Simonsberg-Stellenboschilla on syvät, punertavat savimaat, jotka luovat niin rohkeita viinejä, että niitä on yleensä pidettävä useita vuosia kellarissa massiivisten tanniinien hillitsemiseksi. Odotettuaan oikean ajan (yleensä 7 vuotta) Bordeaux-sekoitukset ja Syrahs tarkastelevat savuisen mustaherukan, mustan kirsikan, tupakan ja setrin makuja. Nämä viinit ovat ehkä lähinnä Bordeaux'n analogia. Punaisten lisäksi tämä alue tuottaa myös SA: lle ainutlaatuisen valkoisen sekoituksen Chenin Blancin, Sauvignon Blancin ja usein pienen Verdelhon kanssa (Portugalista peräisin oleva kuiva ilmastovalkoinen). Valkoisilla on kirkas happamuus, vahamainen kermaisuus hienovaraisesta tammen ikääntymisestä ja sitruunan, omenan ja paahdetun mantelin makuja.
Thelema Estate Banghoekissa Tunnettu
- Erinomainen Chardonnay
- Mehukas, hedelmä eteenpäin Cabernet ja Merlot-sekoitukset
BanghoekWard
Simonsberg-Stellenboschin vieressä on hyvin pieni, mäkinen Banghoekin alue. Tämä alue on hieman viileämpi ja tuottaa mehukkaita, kermaisia, Cabernet-pohjaisia viinejä, joissa on vähemmän tanniinia kuin Simonsberg-Stellenboschissa. Punaiset ovat hyviä, mutta kenties alueen pitäisi olla tunnetumpi erinomaisista (ja vähän tunnetuista) valkoviinistä. Banghoekin valkoviinien happamuus erottaa sen muista osastoista (ja jopa Franshhoekin alueesta). Banghoekin Chardonnays ja Chenins huokuvat sitruuna-juustoa, ananasta, vaniljaa ja niillä on happamuusjuoma, joka tekee niistä helppoja kilpailijoita maan parhaista Chardonnayista.
Stark-Condé Jonkershoekissa Tunnettu
- Cabernet Sauvignonin ja Syrahin tyylikkäät, pippuriset tyylit
- Kermaiset Chardonnays ja muut valkoviinisekoitukset
Jonkershoekin laaksoWard
Jos joskus menet Etelä-Afrikkaan, sinun on mentävä Jonkershoekin laaksoon, ei välttämättä viinin, vaan Jonkershoekin luonnonsuojelualueen vuoksi. Tämä pieni laakso on kuin mikään muu. Tällä Etelä-Afrikan alueella asuu yksi maailman kuudesta kukkakunnasta. Kap Floral Kingdom koostuu noin 9600 rekisteröidystä kasvilajista, joista 70% ei löydy missään muualla maailmassa. Jonkershoekin luonnonsuojelualueella on yli tuhat erilaista lajia, joista osa ei kasva missään muualla. Viinin osalta alueen haurauden takia on rajallinen määrä tuottajia, jotka tuottavat pippurisia, suolaisia ja mineraalisesti punaisia Syrah- ja Cabernet Sauvignonin viinejä, ja kukka-, makeavalkoviinisekoituksia inkiväärin, sahramin kanssa ja mehiläisvahaa.
Stellenbosch Wine Country kartta
Tämä kartta on muunnettu versio WOSA-kartasta
Lähteet
Tietoa maailman kuudesta kukkavallasta
Klein Constantian eteläafrikkalaisen terroirin ymmärtäminen
Tietoja Jonkershoekin luonnonsuojelualueesta
Perusmaantiede tulva-faneille
onko kaikilla viineillä sulfiitteja