Halusitpa laihduttaa, suunnittelet kehon täydellistä muutosta tai yrität vain välttää muutaman ylimääräisen kilon keräämisen, viinin ja painon suhteesta on paljon ristiriitaisia käsityksiä. Tutkimusten, artikkeleiden ja mielipiteiden runsas määrä voi tehdä vaikeaksi päättää, tarvitseeko sinun muuttaa juomistottumuksiasi.
Ja lasillisen viinissä olevien kaloreiden miettiminen ei tarkoita vain hyvännäköisyyttä. Yli kolmasosa amerikkalaisista aikuisista on liikalihavia tautien torjunnan ja ehkäisyn keskusten (CDC) mukaan, mikä lisää heidän sydänsairauksien, aivohalvauksen, tyypin 2 diabeteksen ja tietyntyyppisten syöpien riskiä.
Vuosia, Viinin katsoja on perehtynyt viinin ja painon taustalla olevaan tieteeseen ymmärtääkseen paremmin, miten ylläpitää terveellisiä elämäntapoja luopumatta suosikkijuomistasi.
Viini numeroiden mukaan: Kaloreiden, hiilihydraattien ja muiden laskeminen
Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) mukaan keskimääräinen 5 unssin lasillinen kuivaa pöytäviiniä, jonka tilavuusprosentti on 11-14 prosenttia (ABV), sisältää 120-130 kaloria. Mutta koska vain harvat tuottajat tarjoavat ravitsemustietoa heidän tarroissaan on vaikea tietää tarkalleen kuinka monta kaloria todella kulutat jokaisen lonkan kohdalla, ja lopullinen summa voi vaihdella - paljon.
Yksi tapa saada käsitys siitä, kuinka monta kaloria juot, on tarkastella viinin alkoholipitoisuutta. 5 unssin lasillinen viiniä, joka on 12 prosenttia ABV, sisältää 14 grammaa alkoholia. Yksi gramma alkoholia sisältää 7 kaloria, joten mitä korkeampi viinin ABV on, sitä enemmän kaloreita kulutat. (Varo näitä väkeviä viinejä!)
Vaikuttavat myös kalorien saantiin? Hiilihydraatit. 4 kaloria grammaa kohden lasillasi oleva hiilihydraattien määrä - sokerit mukaan lukien - voi vaikuttaa myös kalorien kokonaismäärään, joten vaikka keskimääräinen pöytäviini voi sisältää vain noin 3-4 grammaa hiilihydraatteja per lasi, tyypillinen 3 unssin kaakao jälkiruokaviiniä kelloisi 12 grammaa jopa pienemmällä annoskokolla.
Lisäksi hiilihydraattien määrä voi vaikuttaa enemmän kuin vain kalorien saantiin. Kehossa hiilihydraatit hajotetaan glukoosiksi, joka voidaan polttaa pois käytettäessä energiaa. Mutta kun glukoosia on liikaa, se varastoidaan rasvana.
Siitä huolimatta on monia viinejä, jotka toimivat vähähiilihydraattisten kulutustavoitteiden puitteissa. Hyvä nyrkkisääntö: Mitä makeampi viini, sitä korkeampi sen hiilihydraattiluku on todennäköisesti kuivia punaisia ja valkoisia sekä kipinöintiä, jotka ovat usein hyviä vähähiilihydraattisia vaihtoehtoja. (Seuraa myös annoskokojasi, jotka monet juovat aliarvioivat, kuinka paljon he kaatavat, ja ylimääräinen unssi viiniä täällä ja siellä lisää ylimääräisiä kaloreita ja alkoholia.)
On vielä yksi tekijä: Alkoholi häiritsee aineenvaihduntaa. Koska alkoholi on toksiini, kehosi ei voi varastoida sitä, koska se tekee ravinteita, kuten proteiinia, rasvoja ja hiilihydraatteja. Sen sijaan se on heti hajotettava ja suodatettava kehosta. Koska sitä ei voida varastoida, keho asettaa etusijalle alkoholin käsittelyn ja pysäyttää kaikkien muiden ravintoaineiden aineenvaihdunnan, mikä tarkoittaa, että mitä tahansa kuluttamiasi hiilihydraatteja poltetaan vähemmän ja hajoavat todennäköisemmin sokereiksi ja varastoidaan rasvaa.
Mutta sanoa, että alkoholi saa sinut rasvanpolttoon, ei ole aivan oikein, sanoo Tanya Zuckerbot, New Yorkissa toimiva rekisteröity ravitsemusterapeutti ja F-Factor Dietin perustaja. 'Muut syömäsi elintarvikkeet voidaan muuntaa rasvaksi, kun juot liikaa', hän sanoi. 'Ratkaisu on, ettei hiilihydraatteja istu ympärilläsi [vatsassasi]. Kun asiakkaani juo alkoholia ja yhdistävät sen proteiiniin ja vihanneksiin, jotka ovat molemmat vähän hiilihydraatteja sisältäviä elintarvikkeita, on melkein mahdotonta painottaa. '
Loput viinin kuviollisista ravintotarroista kertovat entistä paremmin terveystietoisille. USDA: n mukaan keskimääräinen lasillinen viiniä on vailla kolesterolia ja rasvaa, ja siinä on myös vähän natriumia - kolme komponenttia, joita luultavasti haluat välttää, kun tarkkailet painoasi ja yleistä terveyttäsi.
Missä viini sopii terveelliseen ruokavalioon?
Ihmiset eivät tietenkään voi elää pelkästään viinistä. Mikä rooli sillä voi olla terveellisessä ruokavaliossa?
Ehkä suosituin hoito, joka ei vain salli viiniä, mutta sisältää usein sen myös avainkomponenttina, on Välimeren ruokavalio , joka edistää kalan, vihannesten, hedelmien, täysjyvätuotteiden, oliiviöljyn ja kohtuullisen määrän viiniä, samalla kun pidetään poissa punaisesta lihasta, rasvattomista meijereistä ja jalostetuista elintarvikkeista. Tutkimukset ovat osoittaneet, että nämä syömistavat (ja viinin juominen) ovat liittyneet lukuisiin terveyshyötyihin, mukaan lukien parempi sydämen terveys ja pienempi riski tyypin 2 diabetes .
Bostonin yliopiston lääketieteellisen korkeakoulun professorin tohtori Curtis Ellisonin mukaan, joka analysoi ja tarkastelee alkoholiin ja terveyteen liittyviä tutkimuksia, viinillä on merkityksellinen rooli Välimeren ruokavaliossa ja muissa sen kaltaisissa ruokavalioissa. 'Monissa tutkimuksissa on tarkasteltu terveellisten elämäntapojen osia ... ja yksi niistä on kohtuullinen alkoholinkäyttö', hän sanoi. 'Jokaisessa näistä tutkimuksista, kun he käyvät läpi komponentit, he havaitsevat, että jokainen heistä vaikuttaa itsenäisesti [positiivisiin terveystuloksiin].'
TO Vuoden 2016 raportti maailmanlaajuisista juomatottumuksista selittää, kuinka kaksi näistä elämäntapatekijöistä - juominen ja ruokavalio - voivat olla vuorovaikutuksessa toistensa kanssa terveydellisiä hyötyjä varten. Katsauksessa todettiin, että viinin sydänterveelliset edut lisääntyvät, kun sitä kulutetaan kohtuullisesti ja tasapainoisen aterian yhteydessä. Tutkijat teorioivat, että nämä edut johtuvat tietyistä viinin yhdisteistä, kuten polyfenoleista, joiden on osoitettu parantavan terveyttä. He huomauttavat myös, että juominen syömisen aikana alentaa veren alkoholipitoisuutta, mikä suojaa maksaa.
Mutta kun on kyse tutkimuksesta, kuinka viini voi suoraan vaikuttaa painoon, varmuus on vähemmän. 'Kukaan ei ole oikeastaan tarkastellut niin paljon alkoholin vaikutuksia painoon kokeessa', Ellison sanoi ja totesi, että monet tekijät, jotka vaikuttavat laihtumiseen ja painonnousuun, tekisivät vaikeaksi tutkia. 'Sanoisin, että meidän ei pitäisi suositella kaikkia menemään ulos ja aloittamaan juomisen [laihtua], meidän tulisi suositella kaikkia noudattamaan terveellisiä elämäntapoja.' Ellisonille tämä tarkoittaa tupakointia, terveellisen painon ylläpitämistä, liikuntaa, hyvää ruokavaliota ja kohtuullisten määrien viiniä.
miten avata viinipullo ilman a
Alkoholia ja liikuntaa on kuitenkin tutkittu. Huolimatta viettelevistä otsikoista, joissa väitetään, että lasillinen punaviiniä on 'yhtä kuin tunti kuntosalilla', me kaikki (toivottavasti) tiedämme, ettei ole mitään taikajuomaa, joka pitää sinut ohuena ilman mitään vaivaa. Tutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet sen alkoholin kulutus ja liikunta voivat olla yhteydessä toisiinsa , koska molemmat toiminnot vapauttavat hyvät kemikaalit aivoihimme, ja niihin molempiin liittyy myös sosiaalistumista. Havainnointitutkimus osoitti, että maltilliset alkoholinkäyttäjät treenaavat useammin kuin ei-alkoholinkäyttäjät ja harjoittavat enemmän päivinä, jolloin he juovat enemmän.
Toinen vuoden 2015 laboratoriorotilla tehty tutkimus paljasti, että resveratroli, rypäleen nahoissa ja punaviinissä esiintyvä polyfenoli, voi todella auttaa lihaksia toipumaan kovan harjoittelun jälkeen, jolloin voit lyödä kuntosalia uudelleen ja nähdä tulokset nopeammin. Rotille annetun resveratrolin määrä on kuitenkin enemmän kuin ihmiset voisivat syödä viinistä päivässä, joten on tärkeää pitää mielessä, että jotkut näistä mahdollisista terveysvaikutuksista edellyttävät vielä enemmän tutkimusta.
Käytännön neuvoja viinin ystäville: kaikki on tasapainossa
Suurin osa asiantuntijoista on samaa mieltä siitä, että jos aiot juoda yrittäessäsi laihtua tai pysyä trimmauksessa, viini on yksi parhaista panoksistasi. 'Ihmiset sanovat lopettaa alkoholin, koska ... ei ole mitään hyötyä terveydelle', Zuckerbot sanoi. 'Esimerkiksi lasillinen viiniä ei sisällä proteiinia tai kalsiumia, joten ihmiset sanovat, että se on tyhjiä kaloreita.' Monet uskovat kuitenkin, että viinin mahdolliset terveyshyödyt tekevät siitä houkuttelevamman juomavaihtoehdon kuin esimerkiksi soodapohjainen cocktail. 'Luulen, että todellinen syyllinen on jotain, joka on täynnä sokeria ja jolla ei ole vitamiini- tai ravinteita', hän sanoi. 'Sieltä saat todella tyhjät kalorit.'
Mitzi Dulan, rekisteröity ravitsemusterapeutti ja Kansas City Royalsin entinen urheiluravitsemusterapeutti, ehdottaa jokaiselle päivälle 'kaloribudjetin' luomista viinin nauttimiseksi kuluttamatta enemmän kaloreita kuin voit polttaa. 'Sinun tarvitsee vain selvittää, miten se voi toimia ruokavaliossasi, ja ehkä myös tehdä uhrauksia muissa paikoissa. [Esimerkiksi] lasillinen viiniä voi olla tärkeämpää kuin jälkiruoka. '
Brooke Alpert, rekisteröity ravitsemusterapeutti ja ravitsemusneuvontayrityksen B Nutritious perustaja, varoittaa olemasta syömättä liikaa tipppien tai kahden jälkeen. `` Kun juot, estosi vähenevät, joten olet paljon todennäköisempi tavoittelemaan sitä leipäkoria illallisella '', hän sanoi. Ihmiset saattavat tehdä huonoja ruokavalintoja alkoholin takia, ja he kuluttavat enemmän kaloreita itse viinistä saatavien kaloreiden lisäksi.
Pysyäkseen tavoitteidesi tavoitteissa, Alpert, joka luo räätälöityjä ruokavaliosuunnitelmia asiakkailleen, tarjoaa kaksi luotettavaa ehdotusta. 'Me joko keksimme tietyn määrän kuivia öitä viikolle, joten he saavat juoda vain [tietyn määrän] yötä. Tai sovimme juomien enimmäismäärästä viikossa '', hän selitti.
On helppo imeytyä mihin tahansa ruokavalion villitykseen, joka tällä hetkellä hallitsee sosiaalisen median syötteitä, mutta noudattamalla joitain perusterveysohjeita (mukaan lukien lääkärisi neuvoa), pysyminen tyytyväisenä säilyttäen painosi - ja jopa vapauttamalla joitain kiloja - on silti täysin mahdollista . Ja viini voi olla herkullinen osa sitä.