Hyvä tohtori Vinny,
Miksi ihmiset vihaavat valkoista Ziniä? Ja vihaa meitä? Rakastan valkoista Ziniä (enkä ole yliopistossa - olen jo valmistunut). Miksi ihmiset kääntävät nenänsä ylös palvellessaan sitä?
—GGG, New York
Hyvä G.G.,
Jotkut ihmiset ovat vain töykeitä. Sinun pitäisi nauttia siitä, mitä lasissasi on, vihaajat ovat kirottuja.
Jotkut viinin ystävät ovat syyllistyneet valkoiseen Zinfandeliin, koska sillä on maine viinin juomana, kun he eivät todellakaan pidä viinistä. Se valmistetaan usein suhteellisen heikkolaatuisista rypäleistä ja sekoitetaan yhtenäiseksi talotyyliksi, joka voi peittää valmistetut rypäleet ja missä rypäleet kasvavat. Se on myös viinin hintakirjojen erittäin edullisessa päässä, jota jotkut ihmiset pitävät vain 'halpana'. Ja syyt, miksi voit nauttia siitä - sen hedelmäpunan makuprofiili ja houkutteleva makea pinta - ovat juuri ne, jotka sammuttavat jotkut viinin ystäville. Makeus voi viedä reunan yksinkertaiselta viiniltä, mutta se voi myös peittää viinin vivahteet, jos sillä on sellaisia.
Luulen, että olet vihjannut seuraavaan kohtaan, jonka aion tehdä, eli että joillekin ihmisille (mukaanlukien sinun), valkoinen Zinfandel oli mitä joimme ennen kuin 'valmistuimme' muille, vakavammille ja kalliimmille viineille. Se auttoi minua viihtymään viinilasilla käsissäni, ja mikä tärkeintä, se antoi minulle syyn käydä viinikaupassa. On kulunut pari vuotta siitä, kun minulla on ollut lasillinen valkoista Zinfandelia, ja luulen, että se tuntuisi suloiselta ja yksinkertaiselta. Mutta en koskaan halua olla ääliö siitä.
Nykyään Zinfandel on herättänyt hieman elpymistä - jotkut siellä olevat upeat viinitilat tekevät sitä, mutta kuivalla ruusutyylillä, mikä saattaa olla tai ei voi vedota tyypillisiin valkoisiin Zinfandel-juoppoihin. Ja minun on myös mainittava, että Zinfandelin lisäksi on paljon muita rypäleistä valmistettuja ruusuja, joissa vain tietämättömimmät palvelimet rypistävät nenäänsä.
Valitettavasti aina on joku, joka tuomitsee sinut juomasi perusteella. Minulla on paljon epämiellyttäviä nimiä näille ihmisille, mutta yksi asia, jota et koskaan kuule minua kutsuvan heille, on 'ystävä'.
-DR. Vinny