Ahrin laakso on yksi niistä viinialueista, joista et koskaan kuule, ellet kaivaa. Miksi? Ehkä se johtuu siitä, että saksalaiset eivät halua jakaa, tai ehkä siksi, että Burgundy ei pidä viereisestä kilpailusta.
Joko niin, Ahr-joen laakso on a vakava Pinot Noir -kohde.
Astua Ahriin ja selvittää, että se on yksi Saksan pienimmistä alueista, on järkytys. Sinua ympäröivät joka puolelta jyrkät, viinitarhojen ympäröivät vuoret, joista jotkut ulottuvat yli 2 000 jalkaan (600 metriä). Lisäksi jokainen kaupunki, jossa vierailet, on viiniteollisuuden peitossa jollain tavalla.
750 ml kuinka monta oz
Katse yli Dernaun kylän Länsi-Ahrissa.
Se on visuaalisesti gobsmacking. Silti Ahrin laakso koostuu vain noin 580 hehtaarin viinitarhoista, joista 65% on omistettu Pinot Noirille.
Spätburgunder: Saksan suosikki punainen
Jos et tiennyt (rehellisesti, useimmat meistä eivät tiedä), Saksa on kolmanneksi suurin tuottaja Pinot Noir maailmassa. Tietysti tuolla puolella he kutsuivat sitä Spätburgunderiksi. Ja se on vähän erilainen kuin Pinot, jonka useimmat meistä tietävät.
Osta ensi-iltaviini oppimis- ja tarjoiluvarusteet.
Kaikki mitä tarvitset oppiaksesi ja maistamaan maailman viinejä.
Osta nyt 
Ensimmäinen asia, jonka huomaat Ahr Spätburgunderista, on väri. Missä eniten Uuden maailman Pinot pyrkii kohti valoa keskipitkän rubiinin väri, Ahr-viinit ovat granaattia, nojaten kohti ruosteista oranssia.
Voit odottaa mustan kirsikan, puumaisen vadelmahampaan ja rikkaan, kypsä mansikan aromeja sekä hienovaraisia, mausteisempia vihjeitä neilikasta, aniksesta ja kanelista.
Kaiken alla on myös selvä maanläheisyys, jota jotkut kuvaavat sieniksi tai kosteiksi lehdiksi. Spätburgunderista puuttuu yleensä suuria, hillittyjä näkökohtia, joita usein esiintyy lämpimämmässä ilmastossa Pinot Noir.
mikä on paras makea viini
Hauska löytö: Ahrissa asuu Frühburgunder. Tämä on saksalainen nimi Pinot Madeleine, tyylikkäämpi Pinot Noirin serkku, joka kypsyy aikaisin, mutta hullulla alhaisella satolla!
Pinot-lajikkeiden lisäksi on odotettavissa Riesling, Müller-Thurgau, Portugieser ja Dornfelder sekä harvinaiset Regentin ja Dominan istutukset hajallaan laaksossa.
Mitä etsiä
Tässä on joitain yleisiä etiketietoja, jotka Ahr-viineistä tiedetään:
- Valinta: vuonna Saksan luokitusjärjestelmä 'Auslese' tarkoittaa viinejä, jotka on valmistettu rypäleistä, jotka valitaan myöhemmin sadonkorjuun aikana niiden korkeamman sokeripitoisuuden vuoksi. Tämä hyväksytään parhaaksi viinirypäleiksi, jolla Spätburgunder valmistetaan.
- Kuiva: Kirjaimellisesti tarkoittaa 'kuivaa', suurin osa Ahr Valley Spätburgunder kuuluu tähän luokkaan.
- Valkoinen ja musta: Saksa haluaa käyttää Pinot Noir -valmistetta sekä valkoisten että kuohuviinien valmistamiseen. Tämä johtaa täydellisempään ja vankempaan tähtisadetikkuun kuin yleensä löydät Saksan Sekt.
Ikääntyminen
Vaikka suurin osa Ahr Valley Spätburgunderista on humalassa nuori , korkeammat laatutasot ikääntyvät yli 10 vuotta. Korkea happamuus yhdistyy tammi-tanniineihin monimutkaisuuden kerrosten lisäämiseksi ajan myötä.
Odottaa kuluttavan
Yhdysvalloissa Ahr Valley Spätburgunders on melko vaikea löytää, mutta ei mahdotonta. Hintaluokka, jonka näet todennäköisesti, on 25–90 dollaria, varsinkin jos tilaat verkosta. Tarkista kuitenkin paikallisista viinikaupoista: et koskaan tiedä kenellä voi olla yhteys.
Vuosikertoja
Pidä silmällä näitä vuosia, kun etsit Ahr Valley Pinot Noiria:
- 2018: Poikkeuksellinen. Korkeat sadot ja hyvät sokeritasot.
- 2017: Vaikea vuosi, pakkasella ja sateella. Vältä kaikkia lukuun ottamatta ylempää päätä.
- 2016: Loistava huolimatta varhaisista sääolosuhteista. Jos löydät sellaisen, osta se!
- 2015: Pieni määrä ja korkea laatu. Loistava ostos, jos löydät sen.
- 2014: Erittäin vaihteleva. Tämä vuosikerta on yleensä parasta välttää.
Ahr-viinitilat tietää
Tässä on muutama standout-viinitila, jotka kannattaa tutkia tarkemmin:
Sisaret Meike ja Dörte Näkel ovat Meyer-Näkelin laatuperinteen ruorissa. Kuva Meyer-Näkel
Meyer-Näkel
Vaikuttava perheomisteinen toiminta, Meyer-Näkelissä valmistettujen viinien laatu on kiinnittänyt yli muutaman viiniasiantuntijan huomion (ja makupaloja).
Tamlyn Currin sanoi siitä: 'Ei olisi liioiteltua sanoa, että Meyer-Näkel tekee Saksan merkittävimmistä Spätburgunderista.' Onneksi tämä on yksi helpommista Ahr-viineistä löytää Yhdysvalloista.
Mayschoss-Altenahr on Saksan vanhin viinaosuuskunta. Kuva: Mayschoss-Altenahr
Mayschoss-Altenahr
Vuonna 1868 perustettu Mayschoss-Altenahr on Saksan vanhin viinaosuuskunta. Viinirypäleitä tulee kaikkialta alueelta, ja niistä saadaan laaja valikoima paikallisia viinejä (60% niistä Spätburgunder).
v viinikellari napa laakso
Laitoksen alapuolella on rönsyilevä kellari, joka on varustettu paitsi viinitynnyreillä ja maisteluhuoneilla, myös useilla suosituilla tanssisaleilla ja ruokailualueilla.
Erwin Riske
Alueella on alle 20 hehtaarin (kahdeksan hehtaarin) maa Erwin Risken viinitila on pieni, mutta vahva, ja siinä on vaikuttava valikoima viinejä (valkoinen, punainen ja ruusu), jotka ovat saaneet mainetta laadusta ja ammattitaidosta.
Pidä silmällä heidän 'Yllätys' Blanc de Noirsiä (a valkoinen Pinot ), joka lisää sekoitukseen hieman vaaleanpunaisen ja antaa sille loistavan kuparin värin.
Jos menet Ahrin laaksoon
Ahrin laakso on ihanteellinen paikka ihmisille, jotka nauttivat päivästä patikointia, jonka jälkeen seuraa herkullinen pullo Pinotia (tai Frühburgunder!).
Patikointi ja pyöräily ovat erittäin suosittuja etenkin Punaviinin vaellusreitti (Punaviinireitti). Tämä 35 kilometrin pituinen polku kulkee tarkkojen kukkuloiden ja viinitarhojen läpi, jotka tekevät Ahrista niin ikimuistoisen.
Monet täällä sijaitsevista viinitiloista tarjoavat huoneita, jotka ovat samanlaisia kuin mitä ajattelemme aamiaismajoituksina osavaltioissa.
Liuskekivestä valmistetaan Ahrin viinitarhaterasseja.
Terroir
Ero viinin ja hienon viinin välillä laskee terroiriin, ja Ahrin laakso tekee ihmeitä Pinot Noirin kanssa. Viileämpi ilmasto ja karu maaperä edellyttää, että parhaat viinitarhat ovat yleensä etelään päin olevilla rinteillä (saamaan aurinko).
Länsi-Ahr: Alueen halutuimmista viineistä tunnettu länsimaalainen Ahr on paljon kalliimpaa, ja sen maaperä koostuu liuskekivestä ja vulkaanisesta kivestä. Täältä löydät myös jyrkät vuorenrinteet, joissa liuskekivi säilyttää loistavan määrän lämpöä auringosta. Liuskekivi on myös erityisen hyvin valutettu, mikä pakottaa rypäleet kasvamaan vähitellen. Se johtaa viineihin, jotka ovat paljon aromaattisempia ja voimakkaampia.
Itä-Ahr: Itäinen Ahr-laakso on matalammassa korkeudessa kuin länsi, ja se tunnetaan Loessista, siltyisestä maaperästä, joka pitää lämpöä ja vettä hyvin, mutta silti mahdollistaa asianmukaisen salaojituksen.
Loess on muuten sama maaperätyyppi, joka löytyy Columbian laaksosta Washingtonissa ja Oregonissa. Sen hedelmällisyys ja lämpö antavat viineille pyöreämmät, hedelmällisemmät muistiinpanot, joissa on vähemmän happamuutta.
Katse Mayschoßin (Mayschoss) kylään Länsi-Ahrissa.
Keskimääräiselle viinijuomalle Saksan kruununjalokivi on Riesling. Mutta pienet, vaatimattomat alueet, kuten Ahrin laakso, varmistavat, että legenda Saksan Spätburgunderista elää edelleen. Etsitkö Ahr Spätburgunderia? Kokeile käydä verkkokaupoissa tai kysy paikalliselta viinikaupalta niiden saatavuus.
Saksan ulkopuolella näitä viinejä on vaikea saada, mutta ne ovat ehdottomasti sinun arvoisia.
voi viinin juominen tehdä lihavaksi
Etsitkö lisätietoja Saksan viinialueista? Katso meidän opas Moseliin !